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RESTAURANT LE LOF recrute DIRECTEUR DE RESTAURANT (Salaire: 500.000FCFA)

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AVIS DE RECRUTEMENT
LE RESTAURANT LE LOF situé au deux plateaux carrefour Macaci Abidjan recrute DIRECTEUR DE RESTAURANT (Salaire: 500.000FCFA)

1. INTITULÉ ET CARACTÉRISTIQUES DU POSTE

 Poste : Directeur de restaurant
• Type de contrat : CDI après une période d’essai de 3 mois renouvelable une fois.
 Rémunération : 500 000 FCFA de salaire brut
• Intéressement au résultat
• Déclaration CNPS
• Véhicule avec chauffeur (après confirmation)
• Localisation : Cocody, 2 plateaux

2. MISSIONS

Le Directeur ou gérant supervise toutes les activités du restaurant.

Assurer la qualité des repas et des prestations en vue du rayonnement économique et social de l’établissement constitue sa mission principale. A ce titre,

  • Il est le garant de l’identité culturelle de l’établissement, basée sur la culture africaine.
  • Il en assure sa diffusion, son appropriation et sa valorisation par le Personnel et au sein de sa clientèle.
  • Il est également chargé du recrutement et de l’organisation du travail du personnel au sein de l’établissement.
  • Il est responsable de la gestion financière et de la définition des tarifs appliqués dans l’établissement.

3. FONCTIONS ET RESPONSABILITÉS

Qualifications

Le Directeur ou gérant devra :

  • Être titulaire d’un diplôme BAC + 4 ou 5 en Science de Gestion, en Administration d’entreprise ou équivalent
  • Disposé d’au moins 5 ans d’expérience dans l’’administration d’entreprise.
  • Une solide expérience en cuisine ou connaissance du terroir serait un véritable atout.

Responsabilités principales

  • Définition de la stratégie en adéquation avec le management, et participation à l’élaboration de la carte en collaboration avec le chef cuisinier
  • Définition de la politique commerciale
  • Supervision de la comptabilité et de la mise en place des outils de contrôle de gestion financière (Tableaux de bord)
  • Développement commercial et relations extérieures, suivi et de la base de données clients
  • Initiation de projets innovants en vue de garantir la compétitivité de l’établissement
  • Gestion et animation de l’image du restaurant sur les réseaux sociaux
  • Supervision des stocks et gestion de la liaison avec les fournisseurs, négociation des prix
  • Conduite efficace et efficiente des opérations
  • Contrôle de l’application des règles d’hygiène et de sécurité
  • Contrôle de la production culinaire et de la distribution
  • Management des équipes
  • Évaluation des besoins en formation
  • Force de proposition pour le management

Compétences et qualités

Le Directeur ou gérant devra disposer des habiletés suivantes :

  • Des capacités de gestionnaire et un goût pour l’administratif
  • Un bon sens de l’analyse et de l’anticipation
  • Un excellent relationnel et une capacité à s’adapter à tout type d’interlocuteurs (clients, salariés, fournisseurs)
  • Une bonne capacité d’organisation
  • Un fort sens de la rigueur dans l’application des normes d’hygiène et de sécurité
  • Du dynamisme et de la créativité
  • Un leadership naturel et un bon maniement de l’autorité
  • Responsable de tous les aspects de la vie de son établissement, le Directeur de restaurant devra être capable de résister à la pression et se montrer adaptable (notamment en raison des changements de mode culinaire ou de législation).

POUR FAIRE ACTE DE CANDIDATURE :

Joindre CV et lettre de motivation à l’adresse : increaseintl.recrutement@gmail.com
Date de clôture : Dimanche 06 février 2022

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