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Sofitel Abidjan Hôtel Ivoire recrute Chef Stewarding

Description de l’emploi – Chef Stewarding (19003354)
 
Chef Stewarding  (19003354)

 CHEF STEWARDING H/F

Avez-vous le cœur à vous dévouer au sein de votre équipe? En tant que Chef Steward /Plongeur/ Equipier Cuisine (H/F), vous prêterez main-forte dans l’accomplissement d’une expérience Food & Beverage mémorable pour nos clients.s expérience dans le domaine

Anglais souhaité

Ce que l’établissement vous offre :

  • Carte collaborateurs offrant des taux réduits chez Accor
  • Plan de formations délivrées dans nos Académies et l’opportunité de développer vos compétences
L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
La capacité à faire la différence au sein d’une communauté locale à travers nos activités Ethiques & Responsabilité Sociale des Entreprises, comme Planet 21
 

Votre rôle :

  • Assurer un service professionnel
  • Assister à la réunion F&B
  • Appliquer et faire appliquer les décisions qui ont été prises lors des réunions F&B
  • S’assurer que tout est en ordre pour les manifestations
  • Assurer pour toute la journée les besoins de matériel pour tous les points de restauration et en assurer la quantité nécessaire
  • Organiser le travail pour les différentes équipes
  • Vérifier personnellement chaque livraison
  • Surveiller de près la façon dont est fait le nettoyage (vaisselle en général, réserves, plonges)
  • S’assurer du bon état de marche des laves vaisselle, brunisseuses,…)
  • Coordonner avec le Directeur Technique la réparation de matériel défectueux et en assurer le suivi
  • S’assurer du bon stockage du matériel
  •  Maintenir une communication étroite avec le Chef de cuisine et les responsables des autres services F&B
  • Faire respecter les consignes de sécurité et d’hygiène de l’hôtel (ne pas fumer dans les endroits interdits, manger & boire, se laver régulièrement les mains …)
  • Suivi avec le personnel du coût du matériel (pertes, casses)
  • Assurer la formation journalière de son personnels plans de travail des brigades
  • Etablir les prévisions en demandes d’extra pour le service du personnel
  • Rechercher et contacter les extra
  • Etablir son budget en collaboration avec son supérieur
  • Etablir le budget, la liste annuelle de matériel et préparer les bons de commande nécessaires

Votre expérience et vos compétences incluent :

  • Formation en Hôtellerie (BAC+2 à BAC+3)
  • Une expérience dans la gestion d’équipe 03 années expérience dans le domaine
  • Anglais souhaité
  • Organisation et esprit d’équipe
  • Passion et enthousiasme pour un environnement de travail propre et sécurisé
  • Compréhension des conditions d’hygiène et de sécurité
  • Capacité à gérer plusieurs grandes opérations de restauration dans la même journée
  • Capacité à travailler sous pression
  • Diplomatie / Grande disponibilité horaire Bonne organisation
  • Dynamique / Excellente présentation
  • Bonne connaissance : word, excel, powerpoint

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